Su ‘na rota del birrificio Contromano
Insomma, il senso dell’autoironia non fa difetto, per niente. Così i due birrai, Michele Menchini e Luca Speranza, ci consegnano una European Pale Ale tanto divertente nel biglietto da visita, quanto nell’assaggio. Luppolata interamente con varietà sperimentali dello sloveno Styrian Golding (la 102, la 105, il Wolf e il Bobek), presenta colori chiari (un dorato leggero) e aspetto pacatamente velato, corredato da schiume sottili ma discretamente fitte. Fresco, estivo, l’arco olfattivo si tende verso le direzioni del malto (caramello biondo, biscotto, frolla), del floreale-vegetale (ginestra, erbe tagliate), delle resine (incenso), della frutta (mela, pesca, ananas), degli agrumi canditi (cedro). La bocca è poi equilibrata (18 le Ibu) e abile nel gestire fluidamente il passaggio dall’ingresso morbido (succoso) al finale amaricante e dosatamente dry. Conto alcolico, 4.6 gradi, per un bicchiere seriale.Su ‘na rota del birrificio Contromano
Fermentazione: alta
Stile: European Pale Ale
Colore: dorato chiaro
Gradi alcolici: 4.6%
Bicchiere: pinta
Temperatura di servizio: 8-10 °C
